Кандидат технических наук, один из основателей советской фотограмметрической школы, внесшим большой вклад в ее становление и развитие, вместе с Г.В. Романовским разработавший стереотопографический метод при создании топографических карт масштаба 1:100000, Георгий Петрович Жуков попал в действующую армию в мае 1942 года. И так уж распорядилась судьба, что воевать ему пришлось на Сталинградском фронте. Ранения и контузии его миновали. Зато грудь украсилась медалью «За оборону Сталинграда». Орден «Красная Звезда» он получил в январе 1945 года. Так НИИ Военно-топографической службы Красной Армии, в котором с начала войны служил Жуков, оценило его большую работу по вопросам аэрофоторазведки и дешифрования аэрофотоснимков позиций вражеской обороны.
Его труды по теории и практике аэрофототопографической съемки, активное участие в создании учебника по аэрофототопографии для Военно-топографического училища, научные труды были бы невозможны без первых интереснейших разработок, сделанных Г.П. Жуковым до войны в ЦНИИГАиК. Особое значение имеет его работа 1932 года, в которой изложены теоретические исследования ошибок нормального ряда фототриангуляции. Предложенный Георгием Петровичем принцип точности плановых сетей использовался и для оценки точности пространственных сетей. Разработки отдельных вопросов фотограмметрии позволили применить дифференцированный метод аэрофототопографической съемки в высокогорных районах, где раньше он не мог быть использован, так называемый «Способ ЦНИИГАиК». В сфере интересов Жукова было и совершенствование фотограмметрических приборов. А работать с ним всегда было приятно и интересно. Не случайно в Наградном листе можно прочитать «Пользуется большим деловым авторитетом и любовью сослуживцев».
